Netto i Åbyhøj får sur smiley og bøde: mælkerester, mug og kommunikationsstøj.Der kan hurtigt gå ged i rengøringen, når man har travlt med at lange tilbudsbananer og billigt hakkekød over disken til tørstige kunder. Det må Netto på Søren Frichs Vej 53M i Åbyhøj sande efter Fødevarestyrelsens kontrolbesøg fredag d. 1. august. Besøget endte med en bøde på 10.000 kroner og, ikke mindst, en sur smiley til vinduet—en sand motivationskage for rengøringspersonalet.Rapporten, med sin tørre og præcise insisteren, slår fast, at der ikke kun har været et enkelt lille rødt sodavandsmærke på gulvet. Nej, her er tale om indtørrede produktrester i mælkekøleren, brune og grå belægninger på hylder og skimmellignende ansamlinger i køledisken med ferskt kød. Det eneste, man ikke fandt, var en åben indbydelse til dans eller fornyet skolemadspakke.Det er ikke til at sige, om hygiejnen har krævet en særpræget charmeoffensiv, men styrelsens folk var vaskeægte huskeurere for detailfolkets bodsdage. De efterlod Netto med en opsang om at få styr på rengøringen, og ekspedienterne nikkede samtykkende til opstramning. Så langt, så godt.Men når først medierne ringer, er tonen skiftet. Salling Group, der troner over Netto som en forældre på forældremøde, skriver i en mail til Din Avis, at “fødevaresikkerhed har vores allerhøjeste prioritet, hvilket også indbefatter god hygiejne.” Men, som de tilføjer med myndighed, “desværre har fødevarestyrelsen ikke dokumenteret forholdene, hvilket er meget usædvanligt, og ud fra butikkens egen dokumentation tyder det ikke på, at der er et særligt problem i butikken.” Ergo: De nægter at erkende forholdet.Svaret mærker tydeligt en hektisk eftermiddag, hvor ingen rigtig kan finde ud af, om der er mælkerester på gulvet, eller bare et særligt slidspor, som kun fødevarestyrelsen kan se. Som barn, der står midt i køkkenet med syltetøj ud over hænderne og insisterer på, at det ikke er dem, der har åbnet glasset.Så når Åbyhøjs forbrugere næste gang står og balancerer en liter letmælk, kan de vide, at bag kulisserne kæmpes en kamp på ord, hygiejne og dokumentation. For sandheden, som enhver butikschef, rengøringsassistent og fødevareinspektør ved, er: Der bliver ikke bare gjort rent bord — der bliver også skrevet rapport.
En sur smiley til Netto: Om skyld, ansvar og de daglige brødbiters paradokser.I skyggen af storbyen Århus, hvor Søren Frichs Vej skærer sig gennem boligblokke og forstadsliv, ligger et supermarked, så ganske ordinært. Her åbner Netto dørene hver dag for folk, der søger mælk, rugbrød og en stunds glemsel fra verdenskosmiske bekymringer — eller måske bare ind imellem. Men fredag den 1. august blev dagtimerne forstyrret af myndighedernes tavse ankomst: Fødevarestyrelsen kiggede forbi og så, hvad de ikke bør se.Gulvet i mælkekøleren bar vidnesbyrd om en hverdag, hvor verden ikke altid bliver som ønsket. Indtørrede produktrester små svulster på normalitetens ellers så glatte overflade. På hylderne lagde der sig brune og grå belægninger beskedne, næsten melankolske udsagn om, at renhed er en kamp, ikke en selvfølge. Tilmed havde ferskvarekøleren samlet skimmellignende ansamlinger, som var den menneskelige forsømmels diskutabelt skjult, men alligevel uafviseligt nærværende.Konsekvensen var entydig: Bøde på 10.000 kroner og en sur smiley, hvis betydning rækker langt ud over det kommunale stykke papir. For smileyen — det sure ansigt — er ikke blot et stempel i embedsværkets verden. Den er en daglig påmindelse til både ansatte og indkøbere: Her har nogen forsømt deres ansvar, her har nogen ladet det mindste gro.Men ansvaret er aldrig enkeltfordelt. Kort og kontant svarer Salling Group, ejeren af den ramte Netto, at Fødevarestyrelsen ikke har dokumenteret forholdene tilstrækkeligt. Fødevaresikkerhed har vores allerhøjeste prioritet, hvilket også indbefatter god hygiejne. Desværre har Fødevarestyrelsen ikke dokumenteret forholdene, hvilket er meget usædvanligt, og ud fra butikkens egen dokumentation tyder det ikke på, at der er et særligt problem i butikken, hvorfor vi ikke kommer til at erkende forholdet, lyder det fra koncernen.Skylden har det med at flytte rundt som en ubestemmelig fugl mellem institutioner, steder og mennesker. Er det de unge ansatte, som fanget i rutine og arbejdspres ikke i tide fik tørret op? Er det ledelsen, der ikke så, hvad der burde ses? Eller er det systemet, der med stempler og bøder søger at skabe orden i det uafklarede og undertiden uordentlige menneskeliv?Bag de sur smileys og bøder gemmer sig således et spejl. Ikke kun for Netto på Søren Frichs Vej, men for os alle: Hvor meget uorden kan vi acceptere, før vi reagerer — og hvornår er reaktionen kun rituelt kodeks, en overfladisk søgen efter syndebukke uden reel selvransagelse?Måske, i dette øjeblik, hvor mælkekøleren alligevel bliver rengjort lidt grundigere i morgen, udspilles det evige drama mellem at være fuldkommen og at fejle. For uden fejl udvikler vi os ikke, men uden ansvarlighed degenererer vi.Måske afslører den sure smiley mere om os end om Netto.
En sur smiley i indkøbskurven Netto Åbyhøj får bøde for dårlig rengøring.Svingdøren snurrer ufortrødent på Søren Frichs Vej. Indenfor venter hverdagen. Rækker af brød, mælk og udslidte varevogne, alt sammen pakket ind i fluorescent lys. Men fredag den 1. august trådte myndighederne ind med kritiske øjne og skarpe næser. Fødevarestyrelsen har talt: Netto på adressen har fået én af de sjældne og skæve: En sur smiley og en bødeseddel på 10.000 kroner.Kontrolrapporten dirrer af indvendinger. Nogen har lagt mærke til indtørrede produktrester på gulvet i mælkekøleren et klæbrigt vidnesbyrd om hverdagens strømmen igennem kædens maskinrum. Kigger man videre, er det ikke kun mælkens domæne, der har fået skrammer. Også hylderne bærere af danskernes dagligdag og travle hænders plukking er prydet af brune og grå belægninger. Kulminationen kommer i køledisken: Skimmellignende ansamlinger, som en ubehagelig rest af tidens tand eller ren og skær forsømmelse.Butikschefen og medarbejderne har ifølge styrelsen lovet bod. De første ord blev sagt med ydmyghed. Men når spørgsmålene snor sig fra notesblokken til ledelsens tastatur, skifter tonen: Ikke nok dokumentation, lyder modsvaret fra koncernen bag butikkens gule facade. Fødevaresikkerhed er forsikres det altafgørende, ligesom god hygiejne ligger dybt i virksomhedens identitet. Og rapportens billeder? De mangler, påstås det. Den dokumentation, som kan sætte en knivskarp kontrast mellem embedsmæssig inspektion og daglig praksis, er ingen steder.Dialogen fortsætter mellem myndigheder og virksomhed, men på bunden af kontoen står Netto i Åbyhøj nu med en bøde på 10.000 kroner og en offentlig sur smiley. Hverdagen fortsætter; lyset i butikken dirrer, travle hænder fylder varer op, kunder samler ind til aftensmaden. Men i skyggen af prisskilte og tilbudsvarer hænger spørgsmålet om hvem, der har ret, og hvor grænsen går for den usynlige hygiejne, der i virkeligheden definerer butikkens ansigt udadtil.De fleste skynder sig videre. Men for andre er det måske værd at standse op blandt mælkekartonerne og spørge, hvor meget vi egentlig forventer og hvor meget vi bemærker i dagligvarebutikkens store automatik.